Ein sehr interessantes Buch in puncto Sporternährung.Brendan Brazier war professioneller Triathlet und hat sich von Teenagerzeiten an mit der besten Ernährung für optimale Leistung beschäftigt.
Er schildert ganz einfach nachvollziehbar, wie wir mit falscher Nahrungsauswahl den Körper unter Stress setzen und ihm schlussendlich dadurch Energie entziehen. In "Thrive" liefert er zahlreiche Rezeptvorschläge für verschiedene Situationen und Trainingsanforderungen - aber auch für den Alltag.
Brendan kam durch seine eigenen Erfahrungen zu dem Schluss, dass vollwertige, weitgehend unbehandelte und damit auch weitgehend nicht erhitzte pflanzliche Nahrung den Körper am optimalsten mit Energie und nötigen Nährstoffen versorgt.
Besonders hilfreich finde ich zum Beispiel seinen Rat für die Ernährung nach dem Training für schnellstmögliche Regeneration:
"Was wir nach dem Training zu uns nehmen, ist zentral für die Zellerneuerung", sagt Brendan. In den ersten 45 Minuten nach dem Workout, sind die Muskeln besonders fähig, Kohlenhydrate zu absorbieren und die so gewonnene Energie für die Regeneration zu nutzen.
Extrem wichtig ist natürlich, erteinmal den Wasserhaushalt wieder auszugleichen. Der erste Snack sollte dann leicht verdaulich sein und primär aus einfachen Kohlehydraten bestehen. Ballaststoffe oder Fett würden den Eintritt in die Blutbahn verlangsamen. 20 Prozent des Snacks können jedoch aus einem basischen Protein bestehen.
Flüssige Snacks funktionieren am besten - beispielsweise ein Bananen-Blaubeeren-Smoothie. Ich trinke auch sehr gerne ein Glas gut gekühlte "Dattel-Milch" (Rezept hier). Ich weiß, der Körper mag Getränke auf Zimmertemperatur lieber. Aber geküht schmeckt's mir einfach besser :)
Erst ab nach einer Stunde nach dem Training ist der Körper bereit für eine komplette Mahlzeit, die die Eiweiss-Speicher auffüllt. Auch diese darf gerne in Smoothie-Form genossen werden
Hier ein Beispielrezept:
Ingwer-Birnen-Smoothie (entzündungshemmend)
Zutaten:
1 Banane
1/2 Birne
2 Tassen Wasser
1 EL gemahlene Leinsaat
1 EL Hanfprotein
1 EL geriebenen Ingwer
1-2 frische Datteln
Alles vermixen. Noch leckerer wirds, wenn man eine halbe Tasse Wasser it einer halben Tasse Eiswürfel ersetzt.
Ich finde das zwar ein bisschen wenig für eine "komplette Mahlzeit", aber man kann die Zutaten ja verdoppeln.
Thrive (rund 11 Euro) ist z. B. hier erhältlich: http://www.amazon.de/Thrive-Nutrition-Optimal-Performance-Healthy/dp/0738212547/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1332664223&sr=8-1
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